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집에서 즐기는 미식 경험, 어남선생 류수영 오징어볶음 레시피 대공개!
안녕하세요, 미식 탐험가 여러분! 오늘은 집에서도 맛집 부럽지 않은 특별한 요리를 만들 수 있는 비법을 공개합니다. 바로 믿고 먹는 어남선생 류수영 님의 오징어볶음 레시피인데요.
매콤하면서도 달콤 짭짤한 감칠맛, 그리고 불맛까지 더해져 밥도둑이 따로 없는 마성의 오징어볶음!
지금부터 류수영 님의 특급 레시피를 따라 맛있는 오징어볶음을 만들어 보세요.
류수영 오징어볶음 레시피의 특별함은?
- 불맛 가득!: 류수영 님의 비법으로 집에서도 불맛을 낼 수 있어요!
- 황금 비율 양념: 감칠맛 폭발! 밥 두 공기는 기본이에요.
- 간단한 조리 과정: 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있어요.
- 다양한 활용: 덮밥, 술안주, 볶음면 등 어디에나 잘 어울려요.
류수영 오징어볶음 재료(2인분 기준)
- 손질된 오징어 2마리
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개 (매운 맛 조절 가능)
- 마늘 5쪽
- 식용유 4큰술
- 참기름 1큰술
양념 재료:
- 고춧가루 3큰술
- 설탕 3큰술
- 간장 4큰술
류수영 오징어볶음 만드는 법 (Step-by-Step)
- 재료 손질: 오징어는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파, 양파, 청양고추, 마늘은 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 불맛 내기: 강불에 달군 팬에 식용유를 두르고, 손질한 대파와 마늘을 넣어 파 기름을 냅니다.
- 양념 볶기: 파 기름이 나면 고춧가루를 넣고 약불에서 2~3분간 볶아 고추기름을 냅니다.
- 단맛 더하기: 설탕을 넣고 약불에서 2~3분간 더 볶아줍니다.
- 간장 눌리기: 간장을 팬 가장자리에 둘러 눌려주듯 끓여 불맛을 더합니다.
- 오징어 볶기: 손질한 오징어와 양파, 청양고추를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 마무리: 참기름을 살짝 둘러 풍미를 더하고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
류수영 오징어볶음, 더 맛있게 즐기는 Tip!
- 오징어는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 빠르게 볶아주세요.
- 매운 맛을 즐기신다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 조절하세요.
- 남은 오징어볶음 양념에 밥을 볶아 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 깻잎, 상추 등 쌈 채소와 함께 즐기면 풍미가 더욱 살아납니다.
자, 이제 류수영 님의 특급 레시피로 불맛 가득한 오징어볶음을 만들어 보세요!
집에서도 맛집 퀄리티의 요리를 즐길 수 있다는 사실, 잊지 마세요!
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