사과보관법1 가을 제철 과일 보관법: 사과·배·감 오래 신선하게 두는 팁 가을 제철 과일은 한 상자씩 들여오는 경우가 많아 보관 순서가 맛을 좌우합니다. 사과는 에틸렌을 많이 내보내 다른 과일의 숙성을 빠르게 할 수 있으므로 먼저 분리하고, 배는 눌림을 막아 개별 포장하며, 단감은 먹을 시점에 따라 냉장 보관과 후숙을 나누는 것이 핵심입니다.사과·배·감은 한 바구니에 두지 않는다과일을 보기 좋게 한곳에 모아 두면 상태를 확인하기는 쉽지만 서로 영향을 줄 수 있습니다. 농촌진흥청은 사과처럼 에틸렌 발생이 많은 과일을 에틸렌에 민감한 과일과 채소에서 분리할 것을 안내합니다. 에틸렌은 과일이 익는 과정에서 나오는 기체이지만 주변 농산물의 노화와 변색을 앞당길 수 있습니다.사과, 배, 단감은 모두 상처가 난 과일을 먼저 골라내는 것부터 시작하세요. 눌린 부분, 껍질의 갈라짐, 물러진.. 2026. 8. 27. 이전 1 다음
